Chef cuisinier depuis plus de 30 ans, inscrit aux guides Michelin et Gault et Millau, intégré au très prestigieux Collège culinaire de France, Ludovic Colpart, à la tête de l'Auberge du Pont de Rethondes, se distingue par sa cuisine traditionnelle revisitée. Sa Purée, son seul accompagnement et plat signature, est le reflet de sa cuisine : simple et somptueuse à la fois.
Agriculture
Depuis presque deux ans, Séverine Bailly fabrique, à Formerie, des bougies gourmandes, des fondants et des bouquets fleuris 100% naturels. Une histoire de reconversion professionnelle basée sur la passion et le bien-être.