Son nouveau propriétaire, Sébastien Tantôt, a racheté l’établissement à la fin de l’année 2020. Originaire de Coye La forêt, ce jeune homme de 29 ans a eu un coup de cœur avec son épouse pour ce village de Saint-Jean-aux-Bois, niché au cœur de la forêt de Compiègne... il propose désormais une cuisine gastronomique.
